En körpe ve en ince olduğu dönemde hasat edilen, halk arasında "kalem fasulye" olarak bilinen birinci sınıf fasulyelerin IQF (Individually Quick Frozen) teknolojisiyle dondurulmasıyla hazırlanmıştır. Taze fasulyedeki en büyük sorun olan kılçık ayıklama ve uç temizleme süreçlerini profesyonelce tamamlanmış olarak sunar. Donuk sebze avantajı, fasulyenin o diri dokusunu ve canlı yeşil rengini mevsimden bağımsız olarak mutfağınıza taşır.

Horeca (Otel, Restoran, Kafe) ve toplu yemek (Catering) sektörünün "şık sunum" ve "hız" ihtiyacına yönelik 2,5 kg’lık paketler, porsiyon kontrolünü kolaylaştırır, taze fasulyedeki uç temizleme ve hatalı ürün ayıklama kaynaklı %20’ye varan fireyi sıfıra indirerek mutfak maliyetlerinizi optimize eder.

Net Gramaj

TOPLAM 10 KG

Ürün Özellikleri

• Form: Orbit (Ekstra İnce / Kalem Fasulye)
• Teknoloji: IQF (Birbirine yapışmaz, tane tane kullanım sağlar)
• Hazırlık: Kılçıksız, uçları temizlenmiş, yıkanmış ve pişirmeye hazır.

Menşei

Türkiye

Saklama ve Depolama Koşulları

Fasulyelerin çıtır dokusunu ve rengini koruması için -18 °C dondurucu koşullarında muhafaza edilmelidir. 

Kullanım Önerileri & Şefin Mutfağından Tüyolar

• Hızlı Hazırlık: Ön çözdürme gerektirmeden doğrudan buharda pişirme, haşlama veya wok tavada soteleme işlemlerine uygundur.
• Gurme Sunum: Özellikle et ve balık yemeklerinin yanına "tereyağlı çıtır fasulye" olarak eklendiğinde tabak görselini ve değerini artırır.
• Sıfır Fire - Tam Verim: Ayıklama zahmetini ve uç firesini hayatınızdan çıkarın; satın aldığınız 15 kg ürünün tamamını servis edin.
• Renk ve Doku: Haşlama sonrası kısa bir şok haşlama (buzlu su) yaparak fasulyenin o canlı "orbit yeşili" rengini koruyabilirsiniz.
• İşçilik Tasarrufu: Mutfak personelinin en çok zamanını alan fasulye ayıklama mesaisini sonlandırarak servis hızınızı maksimuma çıkarın.