Mix Biber, en taze kırmızı ve yeşil biberlerin tam mevsiminde toplanıp, çekirdeklerinden arındırılarak profesyonel mutfaklar için şerit (julienne) formunda doğranmasıyla hazırlanmıştır. IQF (Individually Quick Frozen) teknolojisi ile tek tek dondurulan bu karışım, birbirine yapışmaz ve ihtiyacınız kadar kullanım imkanı sunar. Donuk sebze pratikliği sayesinde, biber doğramanın zahmetli ve zaman alan sürecini ortadan kaldırarak servis hızınızı artırır.

Horeca (Otel, Restoran, Kafe) işletmeleri için tasarlanan bu renkli karışım, görsel zenginlik gerektiren tüm reçetelerde standart kalite sağlar. mutfak operasyonunuzda porsiyon kontrolünü kolaylaştırırken; taze biberdeki çekirdek, sap ve hatalı doğrama kaynaklı %30’a varan fireyi sıfıra indirerek net maliyet yönetimi yapmanıza olanak tanır.

Net Gram

 (Toplam 10 Kg)

Ürün Özellikleri

• Kesim Formu: Şerit (Julienne) Kesim
• İçerik: Dengeli Kırmızı ve Yeşil Biber Karışımı
• Teknoloji: IQF (Tane tane kullanım, kolay porsiyonlama)
• Hazırlık: Yıkanmış, çekirdekleri ayıklanmış ve doğranmış hazır yapı.

Menşei

Türkiye 

Saklama ve Depolama Koşulları

Biberlerin canlı rengini ve çıtır dokusunu koruması için -18 °C dondurucu koşullarında muhafaza edilmelidir. Şefin Notu: Çözündürme yapmadan doğrudan pişirme işlemine alarak sebzenin su salmasını engelleyebilir ve dokusunu koruyabilirsiniz.

Kullanım Önerileri & Şefin Mutfağından Tüyolar

• Hızlı Soteleme: Fajita, wok tava yemekleri ve et/tavuk sote hazırlıklarında ön çözdürme gerektirmeden doğrudan yüksek ateşte kullanıma uygundur.
• Görsel Çeşitlilik: Pizza üstü malzemesi, omletler, soslu makarnalar ve sandviç içlerinde renkli ve iştah açıcı bir görünüm sağlar.
• Sıfır Fire - Tam Verim: Ayıklama ve doğrama firesini hayatınızdan çıkarın; ödediğiniz her gramajın tabağa girmesini sağlayın.
• Zaman Yönetimi: Mutfak personelinin en çok vaktini alan sebze doğrama aşamasını baypas ederek yoğun servis saatlerinde operasyonel üstünlük kazanın.
• Standart Lezzet: Mevsim fark etmeksizin yılın her günü aynı et kalınlığında ve aromada biber kullanım imkanı sunar.