Brüksel Lahanası, kış mevsiminin en besleyici sebzelerinden birini, en taze ve formunun en düzgün olduğu dönemde hasat ederek profesyonel mutfaklara taşıyor. IQF (Individually Quick Frozen) teknolojisi ile tek tek dondurulan lahanalar, birbirine yapışmaz ve ihtiyacınız olan porsiyon kadar kullanım kolaylığı sağlar. Donuk sebze avantajı sayesinde, brüksel lahanasının o zahmetli dış yaprak temizleme ve ayıklama sürecini tamamen ortadan kaldırarak servis hızınızı artırır.

Horeca (Otel, Restoran, Kafe) ve toplu yemek (Catering) sektörü için ideal olan 2,5 kg’lık paketler, mutfakta standart kalite yönetimi sağlar. Taze brüksel lahanasındaki sararmış yaprak ve kök temizleme kaynaklı %25’e varan fireyi sıfıra indirerek net maliyet kontrolü yapmanıza olanak tanır.

Net Gramaj

TOPLAM 10 KG

Ürün Özellikleri

• Teknoloji: IQF (Tane tane kullanım, kolay porsiyonlama)
• Hazırlık Durumu: Ayıklanmış, dış yaprakları temizlenmiş ve pişirmeye hazır.
• Kalite: Standart kalibrede seçilmiş, diri ve canlı yeşil doku.

Menşei

Türkiye

Saklama ve Depolama Koşulları

Ürünün kendine has dokusunu ve besin değerlerini koruması için -18 °C dondurucu koşullarında muhafaza edilmelidir. Şefin Notu: Soğuk zinciri bozmamak adına sadece kullanacağınız miktar kadarını dondurucudan çıkarınız.

Kullanım Önerileri & Şefin Mutfağından Tüyolar

• Pratik Hazırlık: Ön çözdürme gerektirmeden doğrudan haşlama, buharda pişirme veya fırınlama işlemlerine uygundur.
• Garnitür Sunumu: Haşladıktan sonra tereyağı ve sarımsak ile soteleyerek ana yemeklerin yanına şık ve sağlıklı bir eşlikçi oluşturabilirsiniz.
• Renk Koruma: Pişirme sonrası lahanaların o canlı yeşil rengini muhafaza etmek için haşlama işleminin ardından kısa süreli buzlu su (şoklama) yapılması önerilir.
• Sıfır Fire - Tam Verim: Ayıklama zahmetini ve yaprak firesini mutfağınızdan çıkararak, ödediğiniz her gramajı kazanca dönüştürün.
• Zaman Tasarrufu: En zahmetli temizlenen sebzelerden biri olan brüksel lahanasını "hazır" kullanarak mutfak operasyonunuzu hızlandırın.